La Paella

Por pocos es conocido mi arte para la cocina. Con este post empiezo una serie de capítulos en los que iré desgranado mis peripecias en los fogones. Hoy mi plato preferido, la Paella de carne, heredada de mi abuela Aurora. La foto corresponde al día en el que se enteraron todos que mis paellas eran de calidad y se juntaron 8 personas + un perro a comer en el Piset Ratolí Meravella. Para la ocasión añadí condimentos varios para amenizar la velada.

Cómo preparar una paella al estilo dvd:

- Trocear pimientos rojos y verdes, cebolla y ajo.
- Echar a la paellera los condimentos anteriormente mencionados con un poquito (muy poquito) de aceite
- Al segundo (escala temporal) poner también la carne (butifarra, carne magra...)
- Tirar el tomate (a la paellera, evitar a Jorge Javier el autodefinido como "el gay de la tele"). Puede ser tomate natural o envasado.
- Esperar. (No tiene nada que ver con peras).
- Echar el arroz. Un vasito por cada comensal. (Los comensales no comen sal, comen lo que haya para comer).
- Remover.
- Añadir agua. Por cada vaso de arroz, dos de agua.
- Poner avecrem (cueces o enriqueces?), azafrán y colorante si se precia. Sal.
- Remover hasta que se consuma el agua.

También se pueden añadir gambas, gambones, gambitas, sepia, hígado de cerdo, almejas, etc. A gusto del consumidor.
El pasado jueves realizamos la prueba de reemplazar la carne por bacon, pero el resultado no fue el mismo. Seguiremos experimentando.

Si se callase el ruido

Ya lo cantó Sabina, tanto tanto ruido, y aquella noche nos lo cantó Ismael, demasiado ruido, ruido de patriotas que se envuelven en banderas confundiendo la patria con la sordidez de sus cavernas, ruido de conversos que, caídos del caballo, siembran su rencor perseguidos por sus pecados...no te dejará dormir ese estrépito infinito que intenta llenar los días de tinieblas y enemigos, una estruendosa jauría se empeña en hacer callar las preguntas, los matices, el murmullo de ojalás...


...si se callase el ruido
oirías la lluvia caer
limpiando la ciudad de espectros,
te oiría hablar en sueños
y abriría las ventanas.
Si se callase el ruido
quizá podríamos hablar
y soplar sobre las heridas,
quizás entenderías
que nos queda la esperanza...

Demasiados tiros

Ahogando sus penas andaba Fernando Alonso, alias "el de las motos", aquella noche en Razz. (En la segunda foto, detrás). Al día siguiente il Farsante realizó uno de sus mejores partidos. Ni los más viejos del lugar recordaban actuación tan memorable. Demasiados tiros para tan poco básket. Es lo que tienen en común las pelis del oeste y las de narcotraficantes, demasiados tiros. El mejor descubrimiento fue, sin embargo, la táctica tocaculos de Bartolo (Bartolo tenía una flauta con un agujero sólo, y a todos daba la lata con la flauta de Bartolo!) qué manera de acercar la mano inocente a las prietas nalgas de la mujeres ajenas que se agazapaban ebrias a nuestro alrededor. Habrá que volver al Pibe a pedirle al señor alto hamburguesas y demás.

Ejercicio a realizar:
Quién de los presentes en la foto número 2 en el momento de la instantánea pronunció: "Que te meto nennnnnnngggggggg!"

Premio Pilleitor de la noche, una vez más, para Bruno.

Alguien evidenció en casa de Juli (apuntad el nombre de Juli Alcoriza, próximo capo de nuestro restaurante) lo minúsculo de su herramienta. En la foto número dos así quisimos dejar constancia. La pregunta es evidente ¿quién era? Parece ser que Bruno da pistas con su mano, pero no sabemos si se apunta a él o a Bartolo. En fin.
Añadir también lo misterioso de la mesa que aparece retratada. Es una mesa mágica. Ninoninoninonino corre caroline corre. No se vende en Ikea. Es capaz de estar rayada y al cabo de pocos minutos, farsantes mediantes, dejar de estarlo.